圣诞节感恩节*美食——绿色散养**美国进口火鸡

圣诞节烤火鸡的做法
1.
此步骤用料步骤用时：10分钟
盐、黑胡椒碎
适量
准备火鸡皮下填充料：黄油室温软化，柠檬擦皮、挤汁，欧芹叶切碎；将上述材料混合，加入盐和黑胡椒碎搅拌均匀（欧芹叶留2/3备用）

2.
准备火鸡腹内填充料：将土豆煮熟，去皮后捣成泥；将培根切成小段，放入热锅煎至金黄

3.
此步骤用料步骤用时：3分钟
盐、黑胡椒碎
适量
锅内加入土豆泥、欧芹叶、迷迭香碎，用盐和黑胡椒碎调味，搅拌均匀

4.
火鸡洗净，取出腹内的鸡脖和内脏（做酱汁用），用厨房纸吸干水分

5.
黄油填充料留1/4备用，其余的用手将黄油填充料轻轻从腹部皮下推到鸡胸皮下，另一只手在皮外抹均匀

6.
在鸡腹内撒入一些盐和黑胡椒碎，再将土豆填充料填入

7.
在鸡皮上涂抹剩余的黄油填充料，并撒上一些盐和黑胡椒碎，然后用绳将鸡翅、鸡腹、鸡腿等处绑好

8.
洋葱、西芹、胡萝卜切块；烤箱预热到180度，烤盘上放入洋葱、西芹、胡萝卜，加500ML水，将鸡放在蔬菜上，用锡纸包住鸡上部，烤箱烤2个半小时后，拿掉锡纸继续烤，并根据需要翻身，烤约4个小时

烹饪技巧
1、烤盘内要不断加水，不能干
2、烤火鸡的时间根据重量来定：18分钟/1磅
3、火鸡烤好后，烤盘内的蔬菜加鸡脖、内脏煮的高汤和蔓越干莓，做成酱汁佐火鸡非常棒